Vegan Chocolate Cake in a Jar

Mit diesem Rezept wird einer meiner Kindheitsträume wahr: Frische Süßigkeiten aus dem Regal! Selbstgemacht und immer frisch, ohne neu zu backen. Denn wir "rexen" diesmal keine Früchte ein, sondern unseren Lieblingskuchen. Die Methode funktioniert bestimmt mit allen Rührkuchenrezepten, dieser hier ist aber dazu noch vegan und durch die Zucchini und das Öl besonders saftig. Wer es lieber süßer mag, sollte vielleicht etwas mehr Zucker beifügen – ansonsten: Ran an die Arbeit und fertig machen für das nächste Picknick! 

With this recipe one of my childhood dreams becomes true: Sweets, no matter where I am! Homemade and always fresh, without baking all the time. We don't preserve fruits or vegetables but our favourite cake. The method should work with every pound cake recipe, this one is also vegan and because of the zucchini and the oil deliciously moist. If you have a sweet tooth, take a little more sugar and then: Buck up and prepare everything for your next picnic!

 Das brauchst du: 

* 1 1/2 Tassen geriebene Zucchini

* 2 kleine, reife Bananen

* 1 Tasse Vollkornmehl

* 3/4 Tasse Kakaopulver, ungesüßt

* 1/2 Tasse unraffinierter Zucker oder anderes Süßungsmittel

* 1/2 TL Backpulver

* 1/4 Tasse Olivenöl

* 1/4 Tasse anderes helles Pflanzenöl 

* Zimt, Vanille

* Wasser

* 1 1/2 cups shredded zucchini

* 2 little, ripe bananas

* 1 cup wholemeal flour

* 3/4 cup cocoa, unsweeted

* 1/2 cup brown sugar or other sweetener

* 1/2 tsp baking powder

* 1/4 cup olive oil

* 1/4 cup other plant oil

* Cinnamon, vanilla

* Water

So wird's gemacht: 

1. Die Bananen zerkleinern und mit dem Zucker, den Gewürzen und dem Öl verrühren. Zucchini beifügen.

2. Die restlichen trockenen Zutaten (Kakao, Backpulver, Mehl) in einer separaten Schüssel vermengen und langsam zu dem Zuckergemisch geben. 

3. Ist der Teig etwas trocken (meist, wenn die Zucchini nicht genug Flüssigkeit enthält), ein wenig Wasser beifügen und erneut rühren. 

4. Den Teig in Einmachgläser füllen, diese mit einem Gummi und Clips verschließen und bei höchstens 160° Celsius ca. eine Stunde backen. 

5. Auskühlen lassen und die Clips entfernen – sitzt der Deckel noch fest, ist der Kuchen geschützt und kann mehrere Wochen im Glas gelagert und immer wieder frisch genossen werden. Ist bei einem Glas kein Vakuum entstanden, den Kuchen in den nächsten zwei Tagen verbrauchen – was bestimmt nicht sonderlich schwer sein wird ;)

Viel Spaß!

1. Mash the bananas and put them together with sugar, spices and oil in a bowl. Add the shredded zucchini.

2. Put all the other ingredients (cocoa, baking powder, flour) in a separate bowl, stir well and add it to the sugar-mixture.

3. If your batter is a little bit dry, add some water.

4. Now fill the mixture in fruit jars and close them with rubber seal and steel tension clips. Bake for about one hour (no more than 160° Celsius).

5. Let it cool and remove the clips – if the lid stays at its place your cake is ready to be stored for a few weeks. If not, remember to eat it within the next two days (won't be that hard ;)

Have fun!

Credits: 

Idea: Diana Ranegger and the magazine Kraut&Rüben | Text, Photos: Diana Ranegger

Behind the Scenes: Summer Lookbook

Unsere monatlichen Behind the Scenes Bilder wollen wir euch natürlich auch im Juni nicht vorenthalten. 

Diesmal hatten wir quasi den Luxus, einen eigenen Fotografen für die Blicke hinter die Kulissen zu haben – und die besten Shots hat uns Daniel von Überbelichtet zukommen lassen. Viel Spaß beim Ansehen :)

Of course we also wanted to show you our monthly behind the scenes pictures of June. This time we had an own photographer just for all the things that were going on behind the camera – and Daniel from Überbelichtet sent us his best. Have fun :)

 Credits:
Idea: Dogdays of Summer and Überbelichtet | Text: Diana Ranegger | Photos: Daniel Stuhlpfarrer

DIY Pencil Skirt with Cut-Outs

Wer an diesen heißen Dogdays of Summer keine lange Hose tragen will, näht sich am besten einen hübschen Rock ;) Das Tutorial dazu könnt ihr auf Minnja finden :)

Red Green Smoothie

Für alle Smoothie-Liebhaber/innen unter euch haben wir heute wieder ein superleckeres und auch gesundes Rezept. Spinat und Rote Bete sind zwar keine typischen Zutaten für das süße Glück aber probiert es einfach aus, ich versprech euch, es schmeckt wirklich super!

Für 2 Personen:

*1/2 Mango
*100 g gefrorene Himbeeren
*2 Kiwis
*2 handvoll Spinat
*1 kleine Rote Bete
*Wasser

1. Mixe alle Zutaten zusammen, gib nach und nach immer wieder etwas Wasser dazu bis der Smoothie schön flüssig ist.
2. Und schon bist du fertig. Viel Spaß beim Genießen! :)

For all the smoothie-lovers out there, today we have another super easy and delicious recipe for you. Beet root and spinach don't belong in a smoothie? We can prove that black is white, just try it!

For 2 servings:

*1/2 mango
*100 g frozen rasperries
*2 kiwis
*2 handful of spinach
*1 small beet root
*water

1. Mix all the ingredients together, add water as needed.
2. Enjoy! :)

How to Reuse: Old Glass Jars

Ich bin ein großer Glasfan. Wo immer möglich, kaufe ich Sachen im Glas anstatt in der Dose oder irgendeinem Plastikbehälter. Leider lässt die Mülltrennung sogar hier in Graz zu wünschen übrig und so gibt es für meine Wohnung keine Glascontainer. Wohin also mit dem gesamten Glas? In den Restmüll wollte ich es nicht werfen, also habe ich einfach damit begonnen, es in meiner Wohnung in der Speisekammer zu stapeln. Und irgendwann kam ich dann hinter diesen unglaublichen Mehrwert: Es ist so genial einfach, dass man es oft übersieht: (Marmeladen-)Gläser sind die perfektesten Aufbewahrungsboxen!

Egal ob ich Haferflocken verstauen will oder Nüsse und Rosinen, die Gläser eignen sich perfekt für alle trockenen Zutaten, die man so im Haus findet. Dem nicht genug: Statt irgendwelchen Plastikdosen sind Gläser auch für die Uni (oder Schule, Arbeit) perfekt, da sie sich – durch ihren wasserdichten Verschluss – wunderbar für jegliche Arten von Snacks eignen. Von Obst über Salate und Kokoscurry bis hin zu Chiapudding (der auch gleich in den Gläsern zubereitet werden kann, da man ihn so gut durchschütteln kann) oder Müsli: Es sieht immer hübsch aus, schmeckt nicht nach Weichmachern und ist zu dem auch noch gesund!

I'm a huge fan of glass. I buy everything in glasses instead of plastic or cans, if possible. Unfortunately we don't have a glass container even here in Graz, so I collected the jars in my flat. And then I discovered something wonderful: Glass jars are perfect for storage! It's so simple that you sometimes don't think about it.

It doesn't matter what you want to store – from dry oat meal and nuts to your cereals with rice milk or fruits – these jars are great for everything, look very pretty and don't taste like something poisonous. So take your old glass jars and through away all your plastic boxes! The next picnic doesn't need them anymore.

Credits:
Idea, Text, Photos: Diana Ranegger

Vegan Frozen Breakfast

An heißen Sommertagen brauch ich manchmal schon in der Früh etwas Eiskaltes – selbst gemachtes Eis bietet sich da natürlich am allerbesten an. Also warum nicht einfach dein Müsli, das du sonst zum Frühstück isst, einfrieren und pürieren? :)

Sometimes I need something ice cold on hot summer days – even in the morning. Homemade ice cream is the perfect thing for that, so why not freeze and blend your morning cereals? :)

Das brauchst du: 

* 2 Bananen, gefroren  

* 1 Kiwi, gefroren (oder eine halbe Mango)

* 2 EL ungezuckertes Crunchy Müsli oder Haferflocken 

* 1 EL Ahornsirup (sollte die Kiwi nicht reif genug gewesen sein)

* Minze als Deko

* 2 Bananas, frozen
* 1 Kiwi, frozen (or half of a mango)
* 2 tbsp sugar free crunchy cereal or oatmeal
* 1 tbsp maple syrup (if your kiwi wasn't ripe enough)

* Mint of decoration 

So wird's gemacht:

1. Alle Zutaten zusammen werfern und mixen, bis alles schön cremig ist. Mit Minze dekorieren und sofort servieren.

1. Put everything together and blend, until smooth. Decorate with mint and serve immediately.

Credits: 

Idea, Text, Photos: Diana Ranegger

Summer Wine – Lookbook Video

Das sommerlichste Lookbookvideo der Saison ist da! ;) Viel mehr möchten wir auch gar nicht verraten, nur ein großes Dankeschön an unsere vielen, großartigen Models und die Burschen von Überbelichtet!

Here comes the sun with our new lookbook video! ;)
We don't want to spoil too much, just watch it. Oh and thank you Überbelichtet for the great work and also our wonderful models!!! :)

Dogdays of Summer // Summer Wine - June Lookbook from Überbelichtet on Vimeo.

Vegan Mango-Coconut-Raspberry-Icecream

Wenn du dein Sommerpicknick draußen vor der eigenen Haustüre planst, darf Eis nicht fehlen – und wir machen es uns ganz einfach selbst! Ohne Zusatz von Zucker, vegan und ganz ohne Eismaschine. Einfach und sooooo lecker!

Achtung: Das Eis sollte mindestens einen Tag im Vorhinein geplant sein, da die Zutaten über Nacht im Gefrierfach schlummern müssen. Du kannst dir aber auch schon einen Vorrat an "Eispackungen" machen (Zutaten kleingeschnitten in eine Dose einfrieren) und bei Bedarf entnehmen :)

If you are planning your summer picnic outside in your own garden you must not miss the ice cream – and we just make it ourself! No additional sugar, 100% vegan und no ice cream machine necessary. Easy and soooooo delicious!

Note: It takes some time to freeze the ingredients, so start planning this recipe one day ahead.

 Das brauchst du: 

* 1 1/2 Bananen

*  1/2 Mango

* 1 1/2 Hände voll Himbeeren

* 2 Schuss Kokosmilch

* 1 Schuss Reismilch (oder andere pflanzliche Milch)

* Etwas echte Vanille

* Ein paar gefrorene Himbeeren zur Deko

* 1 1/2 bananas

* 1/2 mango

* 1 1/2 hands full raspberries

* 2 dashes coconut milk

* 1 dash rice milk (or other plant based milk)

* Real vanilla

* A few frozen raspberries for decoration

So wird's gemacht: 

1. Bananen und Mango in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit den Himbeeren einfrieren.

2. Alle Zutaten in den Blender werfen und so lange pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Mit gefrorenen Himbeeren garnieren und genießen :)

1. Cut the bananas and mango in little pieces and freeze them together with the raspberries over night.

2. Put all ingredients in a blender and blend until smooth and pale. Decorate your "nicecream" with frozen raspberries and enjoy! :)

Credits: 

Idea, Text, Photos: Diana Ranegger

Summer Wine – DoS June Lookbook

Der Juni ist der perfekte Monat, um frisch in den Sommer zu starten! Pünktlich für unsere neue Kollektion hat sich nun auch die Sonne mal so richtig zu uns getraut und leistet uns beim Picknicken, Basteln und Kochen Gesellschaft. 

Es wird bunt und sehr, sehr fruchtig! Wir werden uns die Bäuche mit selbst gemachtem Eis vollschlagen, Müsliriegel auf bunten Picknickdecken naschen und haben natürlich auch diesmal wieder neue Möbel und Interiorprojekte geplant.

Wer das Wetter genauso genießt wie wir, folgt uns in den Park, schließt die Augen und genießt den leckersten und sonnigsten Summer Wine der Welt: MAKAvA ❤️

June is the perfect month for a fresh start in the summer! The sun is just in time for our new collection and keeps us company while we are picnicking, crafting and cooking.

It'll get colourful and very, very fruity! We will eat a lot of homemade ice cream on our picnic blankets and of course we planned some interior and furniture DIYs for you.

And if you're enjoying the weather the same as we do, come to us in the park, close your eyes and drink the best and sunniest summer wine in the whole wide world: MAKAvA ❤️

Credits:

Idea: Clarissa Kober und Diana Ranegger | Photos: Clarissa Kober